畑から収穫したての野菜をシチリアのカポナータ風に、白ワインヴィネガーと少しのお砂糖で煮ました。

地中海料理独特の、ミントやバジルがたっぷり、野菜の甘みやエネルギーがたっぷり。

日照りが続く今しか味わえない一品です。