スパゲッティじゃなくスパゲットーニ

スパゲッティではなく、スパゲットーニと呼ばれる、太くてしっかりしたスパゲッティです。噛み応えがあり、しっかりした味のソースが合います。牡蠣、手長海老、ボッタルガ(カラスミ)、まだ畑に残ったズッキーニの花、芽キャベツをレモンの風味でしめています。

今日はトスカーナ寿司

マグロを買いに出て気分上々。よこわでしょうか、とっても新鮮です。今晩のトスカーナ寿司のご注文にピッタリですね。今でもまだまだ「寿司ブーム」な南トスカーナですが、最近は「お寿司なんだけど、なんだか馴染みの味」なるトスカーナ寿司やトスカーナ和食が好評です。