Su di me

Private Chef Hiro —

Private Chef, Personal Chef da 2015


Origine di Kyoto, Giappone. Vivo in Italia dal 1995


Ho iniziato la mia carriera in un piccolo ristorante asiatico a Osaka nel 1991. Come è consuetudine in Giappone, ho iniziato negli ultimi ranghi e riuscivo a malapena a concepire che sarei diventato uno chef.

Prima di quanto potessi immaginare, l'ho fatto e nel 1993 sono andato a lavorare a Singapore in un ristorante italiano. Mi sono divertito così tanto a lavorare con la cucina italiana, indiana e cinese, ma sapevo che non avevo davvero sperimentato l'autentico gusto italiano.

Inizia così la mia avventura. Ho viaggiato in Italia, ho iniziato a lavorare in Sicilia, Siena e Perugia. Poi sono arrivato a Montalcino nel 1996 dove ho vissuto, e ho lavorato per molti anni in un elegante ristorante a parte della cantina del Brunello. Ho avuto anche la famiglia qui a Montalcino, quindi è diventata la città natale dei miei figli.

Con un pizzico di passione e una buona dose di dedizione avevo finalmente imparato l'arte della raffinata cucina italiana, arricchita con tecniche di decorazione e presentazione. Alla mia esperienza ho aggiunto il catering e il servizio come chef privato. Nonostante avessi imparato tanto, ero ancora curioso dell'onestà dietro la cucina “Osteria”. Nel 2010 sono arrivato a Buonconvento e ho lavorato in due osterie come chef. Con mia grande soddisfazione ho finalmente svelato il segreto della cucina della mamma italiana! Dal 2015 lavoro come chef a domicilio iniziato tra Montalcino, Buonconvento e Siena ma ora vado anche a Londra, Beirut, Giappone o altro.

Cosa faccio —
PERSONAL CHEF

Festa a casa, cena con gli amici o semplicemente voglia di assaporare qualcosa di speciale a casa? Degustazione di vini, regalo di compleanno ad un amico, serata tosco-giapponese ... Diventa il tuo ristorante, ovunque si dispone di una cucina.

COOKING CLASS

Che ne dici di stuzzicare la tua curiosità? Non solo cucina Italiana ma anche impariamo cucina orientale

CONSULENTE

Pensare al menù e far funzionare il ristorante non è così facile. Possiamo pensare insieme per il tuo modo di lavorare.

TESTIMONI
  • Consiglio vivamente lo Chef Hiro per qualsiasi evento. Hiro è stato estremamente utile durante l'intero processo, dalla creazione del menu fino al servizio. Cibo assolutamente professionale, divertente e soprattutto delizioso! Ha reso il nostro viaggio ancora più memorabile.
  • Altamente consigliato se vuoi cibo di qualità. Puoi fidare di Hiro per la giornata speciale
  • Grazie per la cena a Montalcino Il tuo piccione al vinsanto è stato indimenticabile e perfettamente abbinato al Brunello, mi viene ancora l'acquolina in bocca !! Consiglio fortemente Hiro per tutti
  • Abbiamo apprezzato tutto lo sforzo che hai fatto per rendere speciale la nostra degustazione di vini. Ti consiglierei davvero a chiunque e se mai avremo un altro evento!