イノシシの煮込み 投稿日: 13/05/2016 投稿者: emikohiro トスカーナ料理の代表の一つ、イノシシのスペッツァティーノ。野菜と一緒に煮込む時間は3時間ほど、ゆっくり時間をかけた分、お肉はとても柔らかくなります。