暑い時は野菜ロール

vegetable rolls

7月に入って本格的に暑くなった南トスカーナ、これではパスタも暑くて食べれませんね。そんな時にちょっとこんなのがあれば嬉しい。

今ある野菜を、前夜や朝の涼しいうちに野菜を茹でておいてハーブと絡めて巻いておきます。お昼にはクスクスと、猛暑に優しい一品の出来上がり。

バジルのソースをかけても美味しいですよ。

 

6月末の畑の野菜

chard色んな色のフダンソウ。ブオンコンヴェントにある園芸店でやってる野菜畑から、自分の好きな野菜を選んで、その場で刈り取って量り売りをしてくれます。さっと湯がいただけでも美味しいし、その後アーリオオーリオで炒めても美味しい。